Plat
Galette Normande au Camembert
La Galette Normande au Camembert est une variation salée de la célèbre galette des rois, évoquant les pâturages luxuriants et les traditions fromagères de…
Le carnet de Yoan · Bulles & frometons
- Fromage AOP
- Camembert de Normandie
Les ingrédients
- Pour la Pâte Feuilletée
- Pour la Garniture
- Pour la Dorure
En cuisine
- Préparation de la Garniture. Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez les lardons fumés et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Égouttez l'excès de graisse.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche, les morceaux de Camembert, les lardons et l'oignon. Ajoutez la moutarde de Dijon et le thym frais. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Préparation de la Galette. Préchauffez votre four à 180 °C.
- Déroulez un rouleau de pâte feuilletée et placez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Étalez la garniture au centre de la pâte en laissant une bordure d'environ 2 cm tout autour.
- Badigeonnez les bords de la pâte avec l'œuf battu.
- Déroulez le deuxième rouleau de pâte feuilletée et placez-le sur la garniture. Pressez les bords pour sceller les deux pâtes ensemble.
- Faites une petite entaille au centre de la galette pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson.
- Badigeonnez le dessus de la galette avec l'œuf battu pour obtenir une belle dorure.
- Cuisson. Faites cuire la galette dans le four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et croustillante.
La Galette Normande au Camembert est une variation salée de la célèbre galette des rois, évoquant les pâturages luxuriants et les traditions fromagères de la Normandie. Le feuilletage doré et croustillant renferme une garniture onctueuse et parfumée au Camembert, offrant une expérience gustative unique et réconfortante. Parfaite pour les repas en famille ou entre amis, cette galette célèbre la richesse des saveurs normandes.
Le service
- Laissez la galette reposer pendant quelques minutes avant de la couper en parts.
- Servez-la chaude, accompagnée d'une salade verte croquante pour un contraste de textures et de saveurs.
Pourquoi cette recette
La Galette Normande au Camembert est une interprétation gourmande et réconfortante de la galette des rois, mettant en valeur les saveurs riches et crémeuses du Camembert. Facile à préparer et parfaite pour toutes les occasions, cette galette est une invitation à savourer les trésors culinaires de la Normandie.
L’astuce de Yoan. Pour ajouter une touche de sophistication, vous pouvez garnir la galette de quelques noix concassées ou de pommes caramélisées juste avant de la servir. Cela apportera une dimension supplémentaire de saveur et de texture à votre plat.