Plat
La Calvadosienne
La "Calvadosienne" est une pizza qui capture l'essence de la Normandie avec une garniture généreuse de fromages locaux - Camembert, Livarot, et Neufchâtel…
Le carnet de Yoan · Bulles & frometons
- Fromage AOP
- Camembert de Normandie
- Accord boisson
- Calvados
Les ingrédients
En cuisine
- Préparez la pâte: Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson. Si vous utilisez une pâte maison ou cuisez dans un four à pizza, ajustez le temps et la température selon les spécifications.
- Garniture: Tartinez la base de crème fraîche. Disposez les tranches de pomme sur la crème.
- Fromages: Répartissez équitablement les fromages coupés en petits morceaux sur la pizza.
- Lardons: Faites revenir les lardons, déglacez-les avec le cidre, puis éparpillez sur la pizza.
- Cuisson: Cuisez dans un four préchauffé à 220 °C pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Finition: Garnissez de ciboulette ciselée avant de servir.
- *Note: La qualité des fromages et de la pâte, associée à la méthode de cuisson, transforme cette pizza en une véritable célébration des saveurs normandes.
La "Calvadosienne" est une pizza qui capture l'essence de la Normandie avec une garniture généreuse de fromages locaux - Camembert, Livarot, et Neufchâtel - sur une base croustillante de pâte à pizza. Bien que cette recette utilise une pâte industrielle pour la simplicité, l'adopter avec une pâte napolitaine maison ou la cuisson dans un four à pizza élève l'expérience à un tout autre niveau. Cette alchimie entre les fromages normands fondants, les tranches de pommes fines, et la douceur du lardon, le tout relevé par une touche de cidre brut et de ciboulette, crée un mélange harmonieux de saveurs traditionnelles et de confort.