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Cake au Pont-l'Évêque et Légumes Printaniers

Au réveil de la nature, lorsque les premiers bourgeons éclatent et que les jardins se parent de couleurs vives, notre Cake au Pont-l'Évêque et Légumes…

Le carnet de Yoan · Bulles & frometons

Les ingrédients

• 150 g de farine avec levure incorporée.
• 4 œufs.
• 100 ml de lait.
• 80 ml d'huile d'olive.
• 200 g de Pont-l'Évêque, de la Fromagerie E. Graindorge, coupé en dés.
• 150 g de légumes printaniers (asperges vertes, petits pois, carottes nouvelles), blanchis et coupés en dés ou en rondelles.
• 1 bouquet de ciboulette, finement ciselée.
• Sel et poivre, au goût.

En cuisine

1. Préchauffez votre four à 180 °C. Beurrez et farinez un moule à cake.
2. Mélangez la farine et les œufs : Dans un grand bol, battez les œufs, puis incorporez progressivement la farine jusqu'à obtenir un mélange lisse.
3. Ajoutez le lait et l'huile : Versez lentement le lait et l'huile dans le mélange, en continuant de fouetter pour intégrer.
4. Incorporez les légumes et le fromage : Ajoutez les dés de Pont-l'Évêque et les légumes printaniers blanchis à la préparation. Parsemez de ciboulette ciselée. Salez et poivrez à votre convenance. Mélangez délicatement avec une spatule pour répartir les ingrédients de manière homogène.
5. Cuisson : Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 45 minutes, ou jusqu'à ce que le cake soit doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
6. Repos : Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante pour apprécier toutes les saveurs.

Au réveil de la nature, lorsque les premiers bourgeons éclatent et que les jardins se parent de couleurs vives, notre Cake au Pont-l'Évêque et Légumes Printaniers vient saluer le retour du printemps. Ce cake moelleux et parfumé est une véritable célébration de la fraîcheur, combinant la texture crémeuse du Pont-l'Évêque avec la vivacité des légumes de saison. Asperges vertes, petits pois, et jeunes carottes apportent leur croquant et leurs saveurs délicates, tandis que le fromage, fondant à cœur, enveloppe chaque bouchée d'une onctuosité incomparable. Idéal pour un pique-nique sous les pommiers en fleurs ou en entrée lors d'un dîner convivial, ce cake est une invitation à partager les plaisirs simples et authentiques de la cuisine normande.

Pourquoi cette recette

Ce Cake au Pont-l'Évêque et Légumes Printaniers est l'incarnation même de la saison du renouveau, offrant une combinaison parfaite de saveurs et de textures. Il se prête merveilleusement bien à être partagé en entrée ou lors d'occasions spéciales, apportant une touche de gaieté et de convivialité à votre table.