Entrée

Cake Courgette et Neufchâtel

Le Cake Courgette et Neufchâtel est une délicieuse fusion de saveurs estivales et normandes.

Le carnet de Yoan · Bulles & frometons

Les ingrédients

• 2 courgettes moyennes, râpées
• 200 g de Neufchâtel, coupé en petits morceaux
• 3 œufs
• 150 ml de lait
• 100 ml d'huile d'olive
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
• 1 oignon, finement haché
• 2 gousses d'ail, émincées
• 100 g de parmesan râpé (facultatif)
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• Quelques brins de thym frais (facultatif)

En cuisine

1. Préparation des Ingrédients. Préchauffez votre four à 180 °C.
2. Râpez les courgettes et pressez-les légèrement pour enlever l'excès d'eau.
3. Dans une poêle, faites revenir l'oignon haché et l'ail émincé dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Laissez refroidir.
4. Préparation de la Pâte. Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait et l'huile d'olive jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
5. Ajoutez la farine et la levure chimique, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
6. Incorporez les courgettes râpées, l'oignon et l'ail refroidis, les morceaux de Neufchâtel, le parmesan râpé (si utilisé), le sel, le poivre et le thym frais. Mélangez bien pour répartir les ingrédients de manière uniforme.
7. Cuisson. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
8. Faites cuire au four préchauffé pendant environ 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que le cake soit bien doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
9. Laissez le cake refroidir légèrement dans le moule avant de le démouler sur une grille pour le laisser refroidir complètement.

Le Cake Courgette et Neufchâtel est une délicieuse fusion de saveurs estivales et normandes. La courgette apporte une texture moelleuse et une fraîcheur subtile, tandis que le Neufchâtel offre une richesse crémeuse et un goût délicatement salé. Ce cake salé, simple à réaliser et raffiné, est parfait pour un apéritif, un pique-nique ou un repas léger, évoquant les jardins ensoleillés et les traditions fromagères de la Normandie.

Le service

• Coupez le cake en tranches et servez-le tiède ou à température ambiante.
• Accompagnez ce cake de salade verte ou d'une soupe pour un repas léger et équilibré.

Pourquoi cette recette

Le Cake Courgette et Neufchâtel est une recette simple et raffinée qui met en valeur les saveurs fraîches de la courgette et la richesse crémeuse du Neufchâtel. Facile à préparer, ce cake salé est parfait pour toutes les occasions, transformant chaque repas en un moment de gourmandise et de convivialité.