Sandwich

Club Sandwich Flambé au Livarot et Calvados

Inspiré par la tradition et l'innovation culinaire*, le Club Sandwich Flambé au Livarot et Calvados est une véritable célébration des saveurs normandes.

Le carnet de Yoan · Bulles & frometons

Les ingrédients

• Pain de mie complet : 12 tranches, légèrement grillées pour la texture.
• Livarot AOP : 200 g, tranché finement, cœur fondant du sandwich.
• Poulet rôti : 400 g, effiloché, pour sa tendresse.
• Tomates : 2, tranchées finement, pour une note fraîche.
• Salade verte : Quelques feuilles, pour la croquante verdure.
• Calvados : 4 cuillères à soupe, pour flamber et parfumer.
• Mayonnaise : À discrétion, pour lier les saveurs.
• Bacon : 8 tranches, grillées jusqu'à croustillant.

En cuisine

1. Préparation du sandwich : Commencez par toaster légèrement les tranches de pain de mie. Sur quatre tranches, étalez une fine couche de mayonnaise. Ajoutez une couche de salade, suivie de tomate, de poulet rôti, et enfin de Livarot.
2. Montage : Superposez une deuxième tranche de pain sur chaque base, puis répétez les couches de mayonnaise, salade, tomate, poulet, et Livarot. Terminez par le bacon grillé pour une touche croustillante.
3. Flambage : Juste avant de servir, versez délicatement le Calvados sur les sandwiches et flambez légèrement. Soyez prudent lors de cette étape et assurez-vous de le faire dans un environnement sécurisé.
4. Finition : Couvrez chaque sandwich avec la dernière tranche de pain. Pour une présentation traditionnelle de club sandwich, coupez-les en diagonale et fixez chaque quart avec un pic en bois.

• Inspiré par la tradition et l'innovation culinaire*, le Club Sandwich Flambé au Livarot et Calvados est une véritable célébration des saveurs normandes. Dans ce plat, l'intensité du Livarot, fromage de caractère, s'allie à la douceur flambée du Calvados, créant une symphonie de goûts inoubliable. C'est une réinterprétation audacieuse du classique club sandwich, où chaque couche est une invitation au voyage culinaire, un hommage à l'audace des saveurs et à la richesse du terroir normand.

Le service

Servez immédiatement ces Club Sandwiches Flambés au Livarot et Calvados, accompagnés de frites maison ou d'une salade verte pour un déjeuner ou dîner léger mais riche en saveurs.

Pourquoi cette recette

Ce Club Sandwich Flambé au Livarot et Calvados est une preuve d'amour pour les produits normands, un pont entre tradition et modernité. Chaque bouchée est une découverte, un plaisir où le feu du Calvados réveille la profondeur du Livarot, dans une harmonie de saveurs qui transporte directement au cœur de la Normandie.