Entrée

Gaspacho de Pomme, Tuile de Pont-l'Évêque et Perles de Cidre

Le Gaspacho de Pomme, accompagné de ses tuiles croquantes de Pont-l'Évêque et de perles de cidre, est une ode aux saveurs fraîches et délicates de la…

Le carnet de Yoan · Bulles & frometons

Les ingrédients

• 4 pommes (de préférence Granny Smith ou Pink Lady), pelées, épépinées et coupées en morceaux
• 1 concombre, pelé et coupé en morceaux
• 1 oignon doux, haché grossièrement
• 1 gousse d'ail, émincée
• 200 ml de jus de pomme non sucré
• 50 ml de cidre brut normand
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• Sel et poivre, pour assaisonner
• Quelques feuilles de menthe fraîche, pour la garniture

En cuisine

1. Préparation des Ingrédients. Dans un blender, combinez les morceaux de pommes, de concombre, d'oignon doux et d'ail émincé.
2. Ajoutez le jus de pomme, le cidre brut et le vinaigre de cidre.
3. Mixage. Mixez à haute vitesse jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
4. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Réfrigérez le gaspacho pendant au moins 2 heures pour le servir bien frais.

Le Gaspacho de Pomme, accompagné de ses tuiles croquantes de Pont-l'Évêque et de perles de cidre, est une ode aux saveurs fraîches et délicates de la Normandie. Ce plat audacieux marie la douceur acidulée des pommes avec le caractère du fromage normand et la sophistication des perles de cidre. Parfait pour une entrée rafraîchissante ou un amuse-bouche élégant, ce gaspacho est une célébration des produits locaux dans une harmonie de textures et de goûts.

Pourquoi cette recette

Le Gaspacho de Pomme, Tuile de Pont-l'Évêque et Perles de Cidre est une création culinaire sophistiquée qui célèbre les saveurs et les textures de la Normandie. Ce plat est parfait pour impressionner vos invités avec son équilibre harmonieux entre douceur, acidité et croquant, offrant une expérience gustative inoubliable.